Galette de Pommes de terre au Comté

1,2 kg de pommes de terre
600 gr de Comté fruité
4 œufs
400 gr de farine
5 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 tomate
sel, poivre

Zubereitung

Réunissez les pommes de terre râpées fines dans un saladier.
Ajoutez les œufs, la farine, l’ail écrasé, le persil haché, le Comté râpé, sel et poivre. Mélangez.

Faites chauffer de l’huile et du beurre dans une poêle, disposez la préparation, saisissez pour colorer.

Surveillez la cuisson, retournez la galette pour cuire la deuxième face.
Décorez avec des quartiers de tomates légèrement assaisonnées, des dés de Comté, du persil …