COMTÉ ist ein AOP-Käse
Alles Käse oder was? (6)

COMTÉ ist ein AOP-Käse

Geschützte Herkunft

12. Juni 2020


In der sechsten Episode unserer Reihe zum Thema Käsewissen richten wir unsere Aufmerksamkeit auf ein Detail, das die Einzigartigkeit des COMTÉ einmal mehr unterstreicht und ihn zu einer geschützten regionalen Delikatesse macht. Es handelt sich um das Gütezeichen AOP, eine Art Kopierschutz, das den COMTÉ schon seit 60 Jahren begleitet.

Haben Sie schon einmal das sonnenartige rot-orange Signet neben dem COMTÉ-Logo bemerkt? Es ist das Gütezeichen AOP, das für die französische Bezeichnung „Appelation d’Origine Protégé“ steht. Diese geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.) bewahrt den COMTÉ vor unlauterem Wettbewerb und den Verbraucher vor Nachahmungen minderer Qualität.

Das AOP-Siegel wurde von der EU-Kommission als europäische Herkunftsbezeichnung geschaffen, um die Bezeichnung von Produkten, deren Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung in einem bestimmten geografischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgen muss, zu schützen.

Die charakteristischen Merkmale dieser geschützten Produkte sind somit eng mit ihrem Herkunftsgebiet verbunden und für den Verbraucher am AOP-Siegel klar zu erkennen. Die EU-Rechtsvorschrift stellt sicher, dass ausschließlich Produkte, die tatsächlich aus der betreffenden Region kommen, mit dieser Herkunftsbezeichnung auf den Markt kommen. Die Gesetzgebung wurde 1992 verstärkt, mit dem Ziel, das Renommee regionaler Spezialitäten zu schützen, unlauteren Wettbewerb zu verhindern und den Verbraucher vor der Täuschung durch nachgeahmte Produkte zu schützen, die möglicherweise von minderer Qualität sind oder nicht den typischen Geschmack aufweisen.
Die Rechtsvorschriften schützen Erzeugnisse wie z. B. Weine, Käsesorten, Schinken, Würste, Oliven, Biere, Früchte, Gemüse, ja sogar regionale Brotsorten. Dieses Schutzsystem, das darauf abzielt, Zusammenschlüsse regionaler Erzeuger zu fördern, ähnelt der Bezeichnung „Appellation d’Origine Contrôlée“ (AOC), die in Frankreich verwendet wird, der „Denominazione di Origine Controllata“ (DOC) für italienische Weine, der „Geschützten Ursprungsbezeichnung“ (g. U.) in Deutschland, der Bezeichnung „Districtus Austria Controllatus“ in Österreich, der „Denominación de Origen Calificada“ (DOCa) in Spanien und der „Denominação de Origem Protegida“ in Portugal.
Wenn Sie sich also das nächste Mal genussvoll ein Stück COMTÉ in den Mund schieben, können Sie ganz sicher sein, dass es sich dabei um ein echtes Stück Frankreich handelt. Genauer gesagt: Um ein Stück Franche-Comté. Der COMTÉ bietet Ihnen also jederzeit höchste Qualität mit Kopierschutz.


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