Vitamine, Mineralstoffe & Co.
Vitamine mg/100 g Käse
A (Retinol) 0,37
B1 (Thiamin) 0,06
B2 (Riboflavin) 0,33
B3 (Niacin) 0,10
B6 (Pyridoxin) 0,09
C (Ascorbinsäure) 0,60
D (Calciferol) 0,001 – 0,025
E (Tocopherol) 0,35
Mineralstoffe/Spurenelemente mg/100 g Käse
Calcium 880
Phosphor 670
Natrium 300
Kalium 90
Magnesium 30
Kupfer 1,5
Eisen 1,0
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Salzgehalt 0,8 %
Außerdem aus der Gruppe der B-Vitamine:
B12 (Cobalamin) sowie B7 (Biotin), B9 (Folsäure) und B5 (Pantothensäure)
Brennwert: 417 kcal (1740 kj)/ 100 g Käse
