Kalzium für gesunde Knochen
Kalzium ist von allen im Käse enthaltenen Mineralstoffen der mit Abstand bedeutendste. In rund 100 g Hartkäse steckt bereits der Kalzium-Tagesbedarf eines Erwachsenen. Für gesunde Knochen sowie zur Vorbeugung gegen die weit verbreitete Osteoporose ist Käse daher ein ideales Nahrungsmittel. Kalzium ist aber nicht nur für die Knochen und eine Vielzahl von Stoffwechselprozessen gut, sondern auch für die Zähne. Was ein Brot mit COMTÉ übrigens auch zum idealen Pausen-Snack macht.
Apropos Zähne: Beim Kauen verbindet sich das im Käse enthaltene „Kasein“ mit den Käse-Bestandteilen Phosphat und Kalzium. So werden Minerale, die während des Essens aufgelöst wurden, an der Zahnoberfläche wieder ersetzt. Hartkäse wie der COMTÉ verfügen zusätzlich über zahnfreundliche Bakterienkulturen. Sie hemmen das Wachstum der für den Kariesbefall verantwortlichen Bakterien und schützen die Zähne wirksam.
