News-Archiv
Der Weltcup der Nordischen Kombination bald in Chaux-Neuve!
07. Januar 2010
Der Countdown hat begonnen – am 16. und 17. Januar wird der Weltcup der Nordischen Kombination Station machen im kleinen Örtchen Chaux-Neuve des Departements Doubs, im Herzen der Region Franche-Comté, wo sich das ganze Jahr das Leben um den nordischen Sport dreht.
Wein- und Kultur-Exkursion Jura und Elsass
04. Januar 2010
Bei schönem Wetter führte der Weg durch eine abwechslungsreiche und beschwingte Landschaft, vorbei an Metz und Dijon in die France-Comté. Die Königliche Saline von Arc-et-Senans im Département Doubs war unser erster Besichtigungsschwerpunkt. Sie wurde vom Architekten Claude-Nicolas Ledoux im Auftrag von Ludwig XVI. geplant und 1778 fertiggestellt.
Tante Airie, Pionierin des Weihnachtsmannes in der Franche-Comté!
11. Dezember 2009
Im Pays de Montbéliard (Franche-Comté) ist vor einigen Jahrhunderten eine Fee erschienen, die auf den Namen Airie oder Arie hört. Sie ist eine sagenumwobene Person aus der Folklore der Franche-Comté: In ihrer Höhle empfing Sie die Bewohner der Region, die vor Kälte erstarrt waren und erwärmte deren Herz mit magischen Wundern.
Die Weihnachtszeit in der Franche-Comté zelebrieren ...
18. November 2009
Im Dezember erstrahlt Frankreichs östlichste Region, die Franche-Comté, im Lichterglanz der Weihnachtszeit: Adventlich geschmückte Gassen, zum Leben erwachte Holzpuppen sowie Fahrten mit dem Hundeschlitten durch verschneite Tannenwälder versetzen Jung und Alt ins Staunen. Ein Bummel über die Weihnachtsmärkte in Besançon, Montbéliard und Belfort bringt die Augen von Kindern und Erwachsenen zum Glänzen.
Küchenparty mit Christian Lohse
01. November 2009
Köstlich. Erlesen. Ausgelassen- Christian Lohse, der frisch gekürte Berliner Meisterkoch 2009, bittet zu Tisch. Zu verkosten gibt es unter anderem die besten europäischen Austern, frischer Lachs und Garnelen, COMTÉ und Condiments aus Frankreich, Petit Fours sowie frisches Obst und frische Säfteund Brotspezialitäten.
Beats und Rhythmen aus aller Welt in Belfort
03. März 2009
Vom 30. Mai bis 1. Juni 2009 steht die zweitgrößte Stadt der Franche-Comté ganz im Zeichen des 23. Internationalen Studentischen Musikfestivals - Festival International de Musique Universitaire (FIMU). 134 Gruppen mit rund 2.500 Musikern aus mehr als 35 Ländern präsentieren sich auf 15 Bühnen in der historischen Innenstadt von Belfort.
Käse beugt Karies vor und hält die Zähne gesund
02. Dezember 2008
Käse ist in vielerlei Hinsicht der Alleskönner unter den Nahrungsmitteln was die Zahngesundheit betrifft. Nicht nur, weil Käse zahlreiche Vitamine wie vor allem A, C, D und der B-Gruppe, und Mineralstoffe wie Kalzium und Phosphor enthält. In 100 Gramm Comté beispielsweise sind 880 Milligramm Kalzium und 670 Milligramm Phosphor enthalten. Die Stoffe sind für den Knochenbau und den Zahnschmelz wichtig. Aber Käse kann noch mehr: Er regt den Speichelfluss an und wirkt so wie eine Art Munddusche. Der Speichel enthält Stoffe, die die Säuren neutralisieren und den Zahnschmelz mit Mineralien versorgen. Zudem überzieht Käse die Zähne zusätzlich mit einem Fettfilm. Und das wiederum passt den Kariesbakterien überhaupt nicht. Der Fettfilm schützt den Schmelz. Zudem verhindern die enthaltenen Milchproteine das Bakterienwachstum im Zahnbelag.
Die Kunst des Vesperns
20. August 2008
Einst gehörte das kleine selbst zubereitete nahr- und schmackhafte Vesper – bei den Bayern ist es die Brotzeit,die Österreicher nennen es Jause und die Schweizer Znüni – täglich auf den Speiseplan. Auf den Tisch beziehungsweise ins Butterbrotpapier eingewickelt kamen etwa zünftig knuspriges Bauernbrot, Radieschen und Tomaten, Hartwurst und natürlich Käse.
«La Grande Coulée» des Comté am 17. Juli 2008!
25. Juli 2008
Am 17. Juli 2008 jährte sich zum fünfzigsten Mal der Tag, an dem der Comté das AOC-Siegel erhielt. Dieses Datum wurde wegen seines symbolischen Werts auf besondere Weise gefeiert. Deshalb wurden die aktiven Mitglieder der Erzeugergemeinschaft „Filière Comté“ und ihre Angehörigen eingeladen, an diesem Tag in Champagnole (Jura) ein Ritual mitzuerleben, das einzigartig ist: die „Grande Coulée“ (das Eingießen der Milch). Die Veranstaltung stand unter der Schirmherrschaft von Crédit Mutuel.
Eine Reise ins Franche-Comté
04. Februar 2008
Ein süßlicher Geruch liegt in der Luft. Die Milch plätschert und schlägt Schaumkronen. Wir kommen uns vor wie im Schlaraffenland, der Duft, die Geräusche und die Wärme lullen ein. Der Käsemeister kümmert sich derweil um die Käselaibe, versieht die nun schon relativ feste Masse mit einer Banderole, auf der die Nummer der Käserei und das Herstellungsdatum geschrieben steht. Etwa 30 Comté-Käselaibe werden hier pro Tag hergestellt. Für einen einzigen benötigt man bereits 450 bis 500 Liter Milch.
