COMTÉ

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Salat mit COMTÉ Salat mit COMTÉ

Zutaten:

500 g COMTÉ
1/4 Glas trockener Weißwein,
1/4 Pfund grüner Salat + Eichblattsalat oder + Feldsalat oder + Kressesalat
Sesam, Walnüsse

Vinaigrette:
4 gehackte Schalotten
1 Löffel gehackte Petersilie
1 Löffel Senf
1 Löffel Weißweinessig
3 Löffel Erdnussöl
Salz, Pfeffer

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Salat mit COMTÉ

Den COMTÉ in Stifte schneiden. Die COMTÉ-Käsestifte ungefähr eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur in Weißwein marinieren. Die Käsestifte mit der Vinaigrette gut vermischen. Den Sesam kurz rösten. Kurz vor dem Servieren den grünen Salat zufügen, etwas mit Pfeffer bestreuen, Sesam darüberstreuen und mit den Walnüssen dekorieren.

Dazu passt hervorragend frisches Baguette.