COMTÉ
- Salat mit COMTÉ
- Salat mit geschmorten Salatherzen, COMTÉ und Walnüssen
- Salat mit Kräutern
- Salat mit Käse auf Rucola mit Nusspesto und COMTÉ
- Schichtsalat
- Schinken-Spaghetti
- Sesamsalat
- Snaks mit COMTÉ und kleinem Kräutersalat
- Soufflé mit Schinken und COMTÉ
- Spargel-Brot mit COMTÉ und Bärlauch-Aufstrich
- Spargelbruscetta mit COMTÉ
- Spieß mit Trauben und karamellisierten Pfeffer-Maronen - Fingerfood
- Spinatbaguette und Pilzcremesuppe
- Suppe mit COMTÉ
Zutaten:
500 g COMTÉ
1/4 Glas trockener Weißwein,
1/4 Pfund grüner Salat
+ Eichblattsalat oder
+ Feldsalat oder
+ Kressesalat
Sesam, Walnüsse
Für die Vinaigrette:
4 gehackte Schalotten
1 Löffel gehackte Petersilie
1 Löffel Senf
1 Löffel Weißweinessig
3 Löffel Erdnussöl
Salz, Pfeffer
Sesamsalat
Den COMTÉ in Stifte schneiden.
Die COMTÉ-Käsestifte ungefähr eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur in Weißwein marinieren. Die Käsestifte mit der Vinaigrette gut vermischen. Den Sesam kurz rösten.
Kurz vor dem Servieren den grünen Salat zufügen, etwas mit Pfeffer bestreuen, Sesam darüber streuen und mit den Walnüssen dekorieren.
Dazu passt hervorragend frisches Baguette.
© COMTÉ 10-2013
