Die Reifephase

Um seinen Geschmack zu entwickeln, benötigt der COMTÉ viel Zeit.Mindestens 4 Monate und manchmal sogar bis zu 24 Monate verbringt er im Innerern des Reifekellers. Hier erhält der COMTÉ seine persönliche Note, die sich in der Konsistenz, der Farbe und seinem einzigartigen Geschmack äußert. Besichtigen Sie diesen Ort, erleben Sie eine Führung durch einen Reifekeller und erfahren Sie alles über das sorgfältige Reifeverfahren, dem der COMTÉ unterzogen wird.

Region Ain

FROMAGERIE SEIGNEMARTIN

Moulin de Charix
01130 CHARIX

Region Doubs

Les caves d'affinage Petite du Fort de Saint Antoine

Office de Tourisme du Mont d'Or et des deux Lacs; Bureau de Malbuisson
25160 MALBUISSON
Mlle Vitte Séverine
Telefon : 03 81 69 31 21
Internet : www.montdor-2lacs.com

Périodes de visites:
Toute l'année: le jeudi à 10h30
Pendant les vacances scolaires de Nöel et fevrier: le jeudi à 10h30, 14h00 et 15h30
Pendant les vacances scolaires d'été: le mercredi et jeudi à 10h30, 14h00 et 15h30
Visite des groupes possible (en français, anglais et allemand) toute l'année sur réservation.
Langues étrangères parlées: Anglais, Allemand

Fromagerie de Clerval

Rue Vernier
25580 GUYANS DURNES

Fromagerie GRILLOT

BP 10
25290 ORNANS

FROMAGERIE PERDRIX

25330 NANS SS STE ANNE

FROMAGERIE PETITE

LES GRANGES NARBOZ, BP 73
25301 PONTARLIER Cedex

FROMAGERIE RIEME

Caves du Pont de la Roche
25570 GRAND COMBE CHATELEU

PERRIN VERMOT SA

Zone Artisanle, BP 14
25330 CLERON

Region Jura

SA Jura-Courlaoux

Route des Bletterans
39570 COURLAOUX
M. Duchaud Christian
Telefon : 03 84 35 30 56

Visite guidée sur réservation.
Ouvert du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 et du 14h00 à 18h00

FROMAGERIE VAGNE

5, place de Notre-Dame
39800 POLIGNY
M. Grandpierre Gilles
Telefon : 03 84 37 12 01

Spécialisée dans l'affinage traditionel des fromages au lait cru, la Maison Vagne est ouvert, il suffit de pousser la porte, découvrir..et goûter...
Visite guidée des superbe caves voûtées sur rendéz-vous.
Langues étrangères parlées: Anglais, Allemand

Les Caves Juragruyère de Poligny

ZI Route de Dole
39800 POLIGNY
Telefon : 03 84 73 76 40
Internet : www.entremont.fr

Visite guidée sur rendez-vous.
Ouvert du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00

Les Caves Juragruyère de Vevy

Route de Chalain
39570 VEVY
M. Grégoire Jérôme
Telefon : 03 84 48 48 00
Internet : www.entremont.fr

Visite guidée dur rendez-vous.
Galerie de visite.
Ouvert de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00

Ets RIVOIRE ET JACQUEMIN

BP 1
39570 MONTMOROT

FROMAGERIE ARNAUD

Avenue de la Gare
39800 Poligny

FROMAGERIE BRUN

Avenue Foch, BP 125
39800 POLIGNY

FROMAGERIE LOCATELLI

13, rue du barrage
39200 SAINT CLAUDE

MONNERET Pascal

210, avenue de Verdun
39106 DOLE Cedex

FROMAGERIE de COURLAOUX

Route de Bletterans
39570 COURLAOUX